PLUMCAKE NICE DAY.....SENZA latticini... MA... con farina integrale, Mele e Tisana di Melissa

Avevo voglia di provare a fare un plumcake Senza utilizzare latticini e cosi ho trovato una ricetta nel mio libro e quindi mi sono messa all'opera con la speranza di ottenere il risultato che speravo.

La ricetta di questo plumcake è un dolce light un pò particolare perchè ha fra gli ingredienti la TISANA ALLA MELISSA che io amo molto.

Il plumcake  è fatto con la farina integrale, zucchero integrale, niente burro, niente latte ma olio e con un solo uovo.

Possiamo sostituire la tisana con la stessa quantità di succo di frutta, logicamente senza zucchero
e le mele con le pere o altra frutta .

Grazie e adesso  vi descrivo tutti i passaggi per poter anche voi provare a prepararle.

CIAO e a presto carissime amiche di fornelli😚

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       INGREDIENTI:
           - 280 gr di farina integrale
          -  160 gr di zucchero di canna
          -  120 gr di olio oliva oppure ( Semi girasole)
          -   1 bustina di tisana Melissa o frutti
          -   1 limone
          -   1 uovo
          -   2 mele grosse 
          -   cannella
          -   1 bustina lievito per dolci  (gr 18 )
 

PREPARAZIONE :
 

*ACCENDERE IL FORNO 180°*

Preparare la tisana versando 200ml di acqua bollente in una tazza, lasciare in infusione per 5 minuti la bustina di tisana di Melissa e fare intiepidire...( io l'ho messa fuori sul davanzale per qualche minuti per raffreddarla più velocemente)

 Mettere in una ciotola la farina e il lievito e mescolare bene

Aggiungere la buccia del limone grattugiata e tritata

Aggiungere l'olio e mescolare MOLTO bene

Aggiungere l' uovo e lo zucchero e continuare a mescolare bene

Adesso aggiungere la Tisana tiepida piano piano continuando a mescolare

tagliare le mele a pezzi non troppo grandi

Unire le mele tagliate e aggiungere un cucchiaino di cannella

Foderare uno stampo da plumacake con carta forno

 Versare tutto dentro lo stampo

 e decorate con altre fettine di mela come ho fatto io, spolverizzare il tutto con un cucchiano di zucchero di canna 

Infornare a 170° e lasciare cuocere a questa temperatura per 40-45 minuti

E' importante questa temperatura alta perchè il pumcake deve crescere e cuocere dentro.

Dopo i primi 40 minuti fate la prova dello stuzzicadenti e verificate che l'impasto sia asciutto, allora il dolce è pronto,  altrimenti lasciar cuocere ancora 10 minuti circa.

Sfornate il dolce e lasciate raffreddare prima di togliere la carta

eccolo affettato,   buonissimo

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