Happy Women's Day....... Torta Mimosa

Oggi sono felice di descrivere questa bellissima torta.

La Torta Mimosa che io di solito preparo per la festa della Donna 8 Marzo, e leggendo tante riviste ho capito che deve il suo nome al pan di Spagna con la quale viene fatta, e che sbriciolato sulla superficie ricorda i fiori di mimosa.

Ho avuto questa ricetta non ricordo da chi....e ogni anno preparo questa torta alle donne della mia famiglia .

Nella ricetta originale c'è scritto che ci dovrebbe andare l'ananas dentro a pezzettini, ma io ho deciso di non metterla perchè a casa mia non piace molto.

A tutte le donne della mia famiglia: Romana💛, Franca💛, Alessandra💛 e alle mie figlie Giulia💛 e Virginia💛

DOSI PER....
    UNO STAMPO DA 24 CM


INGREDIENTI PAN DI SPAGNA
   -  6 UOVA
   -  250 GR ZUCCHERO
   -  300 GR FARINAOO
   -   6 CUCCHIAI DI ACQUA BOLLENTE
   - 1  BUSTINA LIEVITO PER DOLCI

 
 INGREDIENTI PER FARCIA
  -  4 tuorli
  -  40 gr di farina
  -  5 cucchiai di zucchero
  -  400 ml di latte
  -  250 ml di panna per dolci
 



INGREDIENTI PER BAGNA  
    -  200 ml di acqua
    -  2 cucchiai di zucchero
    -  2 cucchiai di limoncello

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 PROCEDIMENTO:

Preparare il Pan di Spagna
Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve .
Montare i 6 tuorli con i 6 cucchiai di acqua bollente

Poi aggiungere lo zucchero montando il tutto a velocita massima finche il composto non risulti spumoso.

  
Unite lentamente la farina a pioggia e la bustina di lievito

Infine