Uno sfizioso antipasto....Girelle con patate e zucchine....Girelle with potatoes and zucchini

E' nata l'dea di fare questo delizioso antipasto, aprendo il frigorifero di casa e trovando dentro questi tre ingredienti principali: pasta sfoglia, zucchine e formaggio fresco tipo Galbanino.

Sono le tre del pomeriggio e ricevo una telefonata di mia figlia dicendomi che sarebbe venuta a trovarmi nel pomeriggio

Così  decido di fare questo sfizioso antipasto.

Le girelle con patate e zucchine, sono proprio un delizioso antipasto, e secondo me,  molto indicato anche servite durante un aperitivo o messe sopra un tavolo da buffet.

Provate a fare questa ricetta e condividetela con i vostri amici.

 Aspettate il momento più bello quando ascolterete il loro giudizio e capirete che questo antipasto lo avete preparato con tanta passione come faccio io.

 Quindi avrete capito che l'ingrediente magico lo avete aggiunto anche voi, che è l'amore per la cucina.

Enjoy e grazie per l'attenzione😊

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Ingredienti per 4 persone :

                           °    1 rotolo di pasta sfoglia formato rettangolare
                           °     3 zucchine 
                           °     2 patate
                           °     olio evo
                           °     sale e pepe
                           °     1 spicchio di aglio
                           °    fette di formaggio tipo galbanino
                           °    un uovo che serve per dorare le girelle

Procedimento:

   °  lavare e lessare le patate in abbondante acqua fredda.  Calcolare circa 30 minuti dal bollore, le patate devono risultare ben cotte. Scolarle, sbucciarle e schiacciarle con una forchetta.

  °  Spuntare, lavare le zucchine e tagliarle a julienne.

  °  In un tegame versare un filo di olio evo, far rosolare leggermente l'aglio intero, che poi alla fine toglierete e unire le zucchine. Cuocere per alcuni minuti a fuoco medio avendo attenzione di girare spesso, regolare di sale e pepe.

  °    Unire alle patate schiacciate, le zucchine saltate in padella, regolare di sale se necessita e mescolare il tutto.

  °   Sul piano da lavoro srotolare la pasta sfoglia di carta forno, farcirla uniformemente con zucchine e patate e metterci le fetti di formaggio  

   °  Con l'aiuto della carta forno arrotolare la pasta sfoglia farcita, chiudere a caramella e far riposare in frigorifero per circa 15 minuti in freezer.

    .°  Trascorso il tempo tagliare il rotolo di pasta sfoglia farcito per ottenere le girelle ( vedi foto).

    °  Sistemare le girelle con le patate e zucchine cercando di mantenere al meglio la forma e adagiarle su di una teglia rivestita con carta forno, oppure se avete metterle dentro gli stampi in silicone per muffin.

  °  Cuocere in forno già caldo a 170° per circa 20 minuti . Dopo circa 10 minuti della cottura spennerarle con un uovo leggermente sbattuto perchè devono risultare ben dorate.

  °  Gustare le girelle con patate e zucchine ben calde, comunque sono buone anche fredde e presentate per un buffet, oppure il secondo giorno riscaldate in forno.

Ecco alla fine cosa mi ha detto mia figlia ....BUONISSIME  MAMMA 💖