Biscotti dell' Epifania ..🧙‍♀️che tutte le feste le porta via 🧙‍♀️....

                   Biscotti    della     Befana   

 Epifania 2026..🧙‍♀️.Tutte le feste le porta via.....💫Buona Befana a tutti...

Come un antico detto: L' Epifania tutte le feste le porta via "....e per festeggiare l' ultimo giorno delle fesivita' di fine anno in Toscana vengono preparati questi deliziosi biscotti a forma di befana...befanotti..cavallini.. renne  ...... cuori  stelle  

💫💫💫💫💫🧙‍♀️

   

            Ciao questa sono io...oggi😄

E dopo tanto tempo ritorno a aprire il mio Blog , con tanta voglia di scrivere le mie ricette  dopo aver trascorso nuovi periodi di vita.

In tutto il mio mancato periodo di pubblicazioni ho percorso nuove emozioni tante positive e alcune negative...ma sono tornata forte con qualche corazza in piu' per cercare  di ritrovare ad  essere quella donna casalinga e cuoca con tanta voglia di  fare , sognare e cucinare.

Adesso sono diventata Nonna di una splendida bambina Lilibeth ...che dire?  Emozioni 💝 Meravigliose e ....proprio pensando a lei... ieri sera ho ritrovato la voglia di prepare questi dolcetti come da tradizione usa prepare per la festivita' della Befana.

Preparando gli ingredienti ho sognato il giorno in cui questi dolcetti li prepareremo insieme..

insieme a Lilibeth apriremo questa pagina e insieme cucineremo e mangeremo questi meravigliosi e colorati biscotti..e tutto questo quel giorno sono sicura sara' molto piu' bello , meraviglioso , profumato e colorato.🥰

Questi biscotti sono preparati con una frolla aromatizzata al rum e decorati in superficie con praline e codette colorate

Adesso mi fermo con le chiacchere e parto con la descrizione della  ricetta.

 Questa dose e':

💫Per circa 40 biscotti  oppure come ho fatto io

4 befanine di grandezza circa 30 cm💫

🧙‍♀️BISCOTTI DELLA BEFANA🧙‍♀️💫

Via partiamo con la descrizione degli ingredienti:

- 250 gr  di farina

- 125 gr di burro molto freddo

- 100 gr zucchero vanigliato

- 1  uovo

- 10 gr di rum

-  SCORZA di limone

¤¤¤¤¤《《《《《《《🧙‍♀️PER  DECORARE🧙‍♀️💫💫💫

-1 ALBUME

- codette colorate

- zuccherini ecc...

   💫 --------------  P R E P A R A Z I O N E  ---------------💫

Mettere dentro un mixer farina e burro a piccoli pezzetti ben freddi e far frullare il tutto ottenendo un composto ben sabbioso.

Raggiunto la sabbiatura ( tipo formaggio grattugiato)  trasferiamo il tutto in una spianatoia nella classica  forma a fontana con un buco al centro.

Aggiungiamo .

...zucchero a velo....

 .....Rum

............... uovo

..............scorza del limone

Adesso lavoriamo il tutto con le mani fino ad ottenere un composto liscio e compatto.

Cerchiamo di formare un panetto cercando di appiattirlo ...tipo un mattone....avvolgerlo in carta pellicola e metterla in frigo circa 1 0ra.

Nel frattempo :

Prepariamo le sagome con carta velina dei biscotti che vogliamo preparare.. oppure possiamo utilizzare stampini per dolci.

IO ho  disegnato  due  befana di altezza 25 cm  ...un omino alto 12 cm e una renne larga 25 cm alta 12 cm

e cuori e stelle con stampini

Passata il tempo di riposo della pasta in frigo   ..stendo l'impasto con l'aiuto di un mattarello fino ad ottenere un foglio sottile di circa 4mm.

Mi aiuto per stendere la pasta con della pellicola trasparente..infatti metto la pasta fra 2 fogli trasparente e con il mattarello stendo e il tutto si allarga😀.

Prendiamo le sagome di carta velina e ritaglio le forme con l' aiuto di un coltellino appuntito...

Trasferisco poi le forme su una teglia dove ho messo la carta da forno.

Sbattiamo albume di uovo molto bene e con l'aiuto di un pennello spennelliamo  i biscotti...e decoriamo a piacere con codette e zuccherini colorati.

ACCENDIAMO IL FORNO A 180°

INFORNIAMO CON LA MASSIMA ATTENZIONE per non farli bruciare.

Se i biscotti sono piccoli ..tipo stelline..cuoricini.. befanotti ..  befane ecc occorreranno circa 10 ...15  minuti 

Se sono biscotti della mia grandezza occorrono circa 25 minuti

Cottura ultimata ..farli riposare e wuando saranno freddi trasferirli in vassoi...proprio come ha fatto Gianna...qui dotto nella foto..

Bravissima.

 

CHE BRAVAAA GIANNA👏👏👏

TROPPO BELLEEEE

Il profumo in casa sara' dolcissimo e l' assaggio ancora di piu'.

DEDICO QUESTA RICETTA A TE LILIBETH....E INSIEME UN GIORNO LA FAREMO E TE SARAI LA MIA PICCOLA  CUOCA E IO TI AIUTERO' A PREPARARLI😍🩷❤️

Grazie per l attenzione...io mi sono divertita tanto a scrivere questa ricetta ...la mia dopo tanti anni e la dedico a Lilibeth con l attesa di scriverne u' altra ancora...😍👶 

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